花甲怎样做好吃？除了麻辣花甲，还有哪些吃法？
清蒸
花甲的做法有几种？
龙门花甲具体做法如下：；需要提前准备好的材料包括：花甲 1000克、葱 少许、蒜 少许、姜 少许、干辣椒 少许。；一、首先用菜刀把葱姜蒜干辣椒都切好，放一旁备用。；二、花甲泡入水中一夜，一夜后捞出洗净控干。；三、锅内放油加热。；四、锅内放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，快速翻炒。；五、然后倒入花甲，翻炒均匀。；六、观察花甲开口后转小火炖。；七、10分钟后放入辣椒丝，进行翻炒。；八、翻炒十分钟，出锅装盘，这样就已经做好了。
无壳花甲的做法大全？
如下：
步骤 1
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买回来没时间让它们吐沙。用了两个盆子倒扣在一起用打圈圈的方式转晃盒子（不可用很大的劲，壳会碎掉。不要问我为什么知道）让它们晕的都吐了洗一下可以看到盆底好多泥沙，在同样的方法转洗至水底不再有沙子。我个人觉得比放海水里让它们吐沙更干净
步骤 2
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锅内水放一碗，加点姜丝，水开后放入花蛤煮至开口捞出。煮花蛤的水放在一旁等下打蛋液用
步骤 3
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花蛤取一半的壳当勺把肉跟瑶柱都刮下来备用
步骤 4
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蛋里加一滴白醋快速打到起泡，倒入温的煮花蛤的水，底下的杂质不要倒下（汤水比鸡蛋液多一些）再搅拌，用过滤网过滤蛋液到盘子里
步骤 5
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加入适量香油拌匀。蒸锅里水烧开后把盘子放入。
步骤 6
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我在盘子的上面放了一个炒菜的木盖子，没有的话也可以用其它盖子或盘子倒扣或保鲜膜盖住蛋液后扎几个孔
步骤 7
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差不多蒸七八分钟左右打开看一下成布丁的状态后就可以把花蛤均匀的铺上去。
步骤 8
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加2勺味极鲜，用勺子插入蛋羹看一下没有蛋液就是熟了，关火后盖上锅盖三五分钟后打开，会有水蒸汽滴到蛋羹上我个人觉得会更好看。